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“长生菜”传世!这个春天一定不能错过! 杠杆原理示意图

来源:股票资讯 作者:佚名 浏览量:145

原标题:“万寿菜”传世!这个春天一定不能错过!

山珍海味虽然好吃,但不一定健康。现在的人吃饭,营养和健康往往是第一位的。越来越多的人意识到,吃好不等于吃好。

今天介绍给你的这些菜看似不起眼,但被我们的祖先称为“长生菜”、“救命菜”,而且不贵,千万不要错过。

春笋

竹笋是从竹子中发芽的,味道鲜美,营养丰富,被称为“第一素食产品”。

而且竹笋具有低脂、低糖、多纤维的特点。吃竹笋不仅能促进肠道蠕动,消除食物堆积,防止便秘,还能预防大肠癌。

竹笋的吃法很多,被称为“野菜野肉”。可以根据竹笋的不同部位选择不同的吃法。

一般来说,嫩头可以直接用来炒菜;中间部分可以切成竹笋,用肉炒;根老了,可以和肉一起炖。

荠菜

荠菜具有凉血止血、平肝明目、清热利湿的功能。

据《名医名篇》:“主益肝中。”“每日本草”指的是:“冲淡五脏,凉肝明目。”

现代营养学认为,荠菜富含维生素C和大量粗纤维,不仅能增强大肠蠕动,促进粪便排泄,还有助于防治高血脂、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌、痔疮等疾病。

番茄

虽然西红柿是四季蔬菜,但在春天吃它们尤其健康。

中医认为,西红柿性微寒,味酸甜。属于肝、肺、胃经,能生津止渴,凉血平肝,清热解毒。

对于春季有食欲不振等症状的人来说,吃番茄汁是最好的选择。

做法:取一个番茄(150 ~ 200g左右),洗净,放入沸水中浸泡5分钟,去皮,切成颗粒,用榨汁机压榨,滤出汁液,不放糖。每次50-100 ml,每天2-3次,连续服用3天。

此方适用于1岁以上食欲不佳、大便干燥、尿黄、舌红的儿童。

菠菜

菠菜是一种四季都很便宜的蔬菜。具有养血止血、平肝润燥的功能。春天吃是有效的。

至于菠菜的治疗作用,古人早有记载。

《食疗本草》记载:“益五脏,解胃肠热,解酒。最好是为史丹人服务。”

《本草纲目》说:“借血,开胸,调下气,止渴润燥。”

根据现代营养学,菠菜中含有的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A,可以维持正常的视力和上皮细胞的健康,增强预防传染病的能力。

并且其中所含的铁对缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用。

此外,菠菜含有大量的植物粗纤维,能促进肠道蠕动,可用于改善春季便秘。

水田芥

豆瓣又称豆瓣,甜、淡、凉。归肺、膀胱经。

《国家中草药汇编》记载,可用于利尿、强身、抗坏血病,也可用于治疗气管炎、皮肤瘙痒症。

另外,豆瓣菜还有疏通渠道的作用。如果女性在月经前吃一些,可以预防和治疗痛经、月经过少等症状。

春天吃豆瓣,清肺凉血,利尿解毒。适用于肺燥、咳嗽、咽喉炎、咯血、鼻出血、痛经、月经过少等的食疗。

小白菜

大白菜又甜又凉;属于肺、胃、大肠经。

“名医别录”指大白菜:“主益胃,祛胸烦,解渴酒;”“滇南本草”称之为“以化痰止咳、利尿清肺为主”。

大白菜清热除烦,生津止渴,清肺化痰,益胃。富含钙、胡萝卜素、糖等营养物质,能促进骨骼发育,加速人体新陈代谢,增强人体造血功能,缓解精神压力。

粗纤维和脂肪结合后,可以防止血浆胆固醇的形成,促进胆固醇代谢产物——胆酸的排泄,从而抑制动脉粥样硬化的形成。

水芹

水芹是一种碱性食物,富含维生素和无机盐,其中钙、磷、铁含量高,可用于清热解毒。

对于内热的人,水芹50g,粳米100g可以煮成稀粥,清火效果很好。

此外,根据现代营养学,水芹具有清血、抗心律失常、保肝、降血压、降血脂、抗过敏的作用。因此,患有心律失常、肝胆疾病和高血压的人可以经常食用。

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